您当前的位置:首页 > 销售网络

香椿零售单价突破50元 上市时间只有1个月左右

  “主产地山东临沂,量少、也容易坏,因此市场零售论两来卖,平均一两的售价至少3.5元。”镇宁路菜市场内,香椿的平均零售价达到了50元一斤,由于货源紧俏稀少,销售的摊位并不多。而比之前期刚上市时一度100元一斤的高价,已经下滑不少。

  为什么价格这么贵?镇宁路菜场经理陆麟告诉记者,价格高的主要因素是货源少,量少价增。“香椿的上市时间只有1个月左右,在清明前上市,到清明后基本结束销售。”

  香椿是什么?上海市民所知道的桌上菜大概有“香椿炒鸡蛋”,而过去常以香椿腌制后佐以早餐搭配饮食。“实际上,香椿以北方食用为多,上海人在春季则偏爱马兰头。”资深果蔬业内人士侯余欣告诉记者,香椿和上海人常吃的马兰头,可谓有异曲同工之妙,皆为清明时节的尝鲜点缀菜品。“随着运输条件的改善,和南北方差异的融合,外来人员的增多,如今上海市场对香椿的需求也与日俱增。”

  记者了解到,香椿在批发市场的价格也居高不下,浦南批发市场内香椿的批发价约为25元到30元一公斤。

  “前期倒春寒,使得香椿出菜率参差不齐,影响产量,因此‘奇货可居’。”侯余欣告诉记者,而上海人所钟爱的马兰头如今已不再是清明前后20天的春季专属野生美食,而是经由人工栽培后一年四季可食。“马兰头每公斤批发价在20元左右,略低于香椿。”

  除了香椿、马兰头外,蚕豆也是清明节令的当季美食。记者了解到,从上周以来蚕豆的零售价一路上涨,甚至一天一价。本周,蚕豆基本企稳,价格下挫维持在8元左右一斤。

  “蚕豆的上市,分批、分产地。首批从云南、海南,到如今的广西、广东、贵州、福建等货源上市,待到5月1日前后,才是上海本地蚕豆和江浙一带的蚕豆逐步上市。”侯余欣告诉记者,目前,蚕豆批发价约在12元一公斤左右。记者从江桥蔬菜批发市场了解到,蚕豆昨日的批发均价约为11元一公斤。而在零售市场,蚕豆从上周10元一斤,逐步回落到每市斤8元左右。

  据悉,目前市售的蚕豆品种主要有两种:一是传统本土蚕豆,表皮深青色;另一种则是进口的日本蚕豆品种,豆大、表皮颜色较淡,基本呈淡青色。“从销售来看,个头较大、颜色淡青的日本蚕豆品种更为走俏些。”

来顶一下
近回首页
返回首页
一周人气文章排行榜
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
一周推荐文章排行榜
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

网站简介版权所有